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C’est bientôt le retour de l’été. Chez Potagez !, nous marquons le coup avec notre gaspacho andalou à 80% de légumes. Des tomates bien mûres, du concombre, de beaux poivrons, un peu d’ail, quelques épices et condiments bio.
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Les raisons de promouvoir la soupe à l’école sont multiples : D’abord, elle permet aux enfants d’absorber des légumes et de compléter un repas qui n’est pas toujours équilibré.
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Une autre saison des soupes commence, la nature revit, profitons de tous ces beaux légumes pour faire le plein vitamines
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Non, le chou-fleur ne se mange pas qu’avec de la crème ou du fromage. De plus en plus de chefs mettent ce crucifère au menu : râpé dans un taboulé, rôti au four avec un filet d’huile et de citron, en purée à la sauge…
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Nous utilisons de bons légumes frais, de saison, pleins de goût. Il n’est donc pas nécessaire de prévoir le moindre assaisonnement à la soupe.
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